Kyselina jantárová
| Sumárny vzorec: | C4H6O4 |
| Schéma molekuly: |  |
| CAS číslo: | 110-15-6 |
| Ako vyzerá: | bezfarebné kryštály |
| LD50: | 2260 mg/kg (potkan, orálne) |
Všeobecné informácie
Kyselina jantárová (kyselina butándiová) je nasýtená karboxylová kyselina s dvomi karboxylovými skupinami. Je to biela alebo bezfarebná kryštalická látka rozpustná vo vode. Vyskytuje sa v Krebsovom cykle. Jej karboxylátový anión sa nazýva sukcinát. V súčasnosti sa využíva v potravinárstve ako regulátor kyslosti, konzervant a zvýrazňovač chuti (E363). Vzniká ako vedľajší produkt kvasenia cukru. Vo farmaceutických produktoch sa používa na kontrolu kyslosti, zriedkavo v šumivých tabletách.
Bezpečnosť
Údaje o karcinogénnych, mutagénnych a teratogénnych účinkoch a o vývojovej toxicite nie sú dostupné. Nie je známe, či dlhodobé alebo opakované vystavenie vedie k zhoršeniu zdravotného stavu.
Nebezpečná pri požití a vdýchnutí, pri kontakte s očami a pokožkou je dráždivá.
Je horľavá a leptavá, môže spôsobiť popáleniny. Ako potravinové aditívum a výživový doplnok sa podľa FDA považuje za bezpečnú.
Zdroje a viac informácií:
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_jantarov%C3%A1
- https://en.wikipedia.org/wiki/Succinic_acid
- https://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927284
- https://www.foodditive.com/additive/succinic-acid
- https://www.novaccine.com/vaccine-ingredients/results.asp?sc=107
Vypracovali:
- Lenka (výber a preklad)
- Ing. Marián Fillo (grafická úprava - približne 15 minút čistého času)
Len vďaka dobrovoľným príspevkom čitateľov a poslucháčov môže Sloboda v očkovaní prinášať všetkým ľuďom bezplatne dôležité informácie (nielen) o očkovaní. Ak si myslíte, že naša práca má hodnotu, a ak je to vo vašich možnostiach, prispejte, prosím, na ďalší chod tejto stránky. Každé euro a každý cent je dobrý a srdečne ďakujeme zaň!
Môžete však priložiť ruku k dielu aj iným spôsobom.
