dnes asi mlieko nie je tym co byvalo. som na mlieko alergicka a roky nejem nic z mliecnych vyrobkov okrem obcasneho prijmu masla. kazdopadne - odkedy som sa prestahovala na dedinu, pytam sa vsetkych starych ludi, co jedli cely zivot, lebo ma udivuje, ako sa drzia v takom fyzickom a psychickom zdravi 80, 90 ci viac rokov. odpoved? pocas vojny sme nejedli takmer nic. niekolko rokov sme boli hladni a potom: cerstvo nadojene mlieko, vajicka, zemiaky a kyslu kapustu, fazulu a ovocie a drobne mnozstvo zeleniny zo zahrady v lete. maso cca raz za tyzden, chlieb sa tiez piekol iba raz za tyzden. mlieko a vajicko bolo najdostupnejsim zdrojom bielkovin. hla.... takze mlieko tvorilo velku cast stravy (ovsem cerstve nepasterizovane samozrejme) a napriek tomu tito ludia su dlhodobo zdravi. ja mlieko nemozem, moj syn taktiez nie... ale su urcite ludia, ktorym prospieva. minimalne tam, kde nie je pristup k velkemu mnozstvu rozmanitej stravy.
mlieko
kvacka | 24.07.2013
