Tak som si na podnet Andreja Kulicha vyhľadal štúdie o vitamínoch B skupiny v súvislosti s glutamanom a konštatujem, že podľa všetkého vitamíny B6 a B12 znižujú riziko excitotoxicity, spôsobenej glutamanom, takže ak je v nejakej potravine prirodzene prítomná voľná kyselina glutámová a zároveň primerané množstvo vitamínov B6 a/alebo B12, tak zrejme nebude tak nebezpečná, ako keby (pri rovnakom množstve glutamanu) v nej tieto vitamíny neboli.
Vitamíny B6 a B12
Ing. Marián FILLO | 20.08.2012